答，剩饭剩菜加热再食用，如果剩饭剩菜没有变质，对身体是无害的。如果食物变质了，是对身体有害的。

剩饭剩菜，营养学家也作过试验，24小时内的剩饭剩菜所含的亚硝酸盐略高一点，也没有达到中害的量。所以剩饭剩菜可以吃，吃了不但不影响健康，更不会中毒。