活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附能力，可用它来吸附色素，除去异味。人们制造出来的糖在没有经过处理前是土黄色的，就是我们俗称的红糖。只有经过活性炭的脱色后才能成为我们吃的白糖。

活性炭 活性炭 activated carbon 是一种黑色粉状，粒状或丸状的无定形具有多孔的碳，主要成分为碳，还含少量氧、氢、硫、氮、氯。也具有石墨那样的精细结构，只是晶粒较小，层层间不规则堆积。