栖牛学名叫驼牛。耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。它的真实名字是瘤牛，因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，古称犦牛，亦称犎牛。瘤峰发达，形状不一，重5～8千克，约占体重的2～3%。大而圆的瘤峰是一种沉积脂肪的肌肉组织，被称为瘤牛的营养库，犹如骆驼的驼峰，绵羊的脂尾一样，能在物质匮乏时发挥一定的补给作用。