食材：猪肉皮、生姜片5片，大茴适量，桂皮适量、酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

红烧肉冻的做法：

1、猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。

2、将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。 最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

3、加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.