不能吃

甘蔗中间白色棉芯周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。

甘蔗中心变成白色棉芯能吃吗

不能吃了。有个著名的典故“金玉其外，败絮其中”说的就是这种甘蔗。甘蔗存放时间长里，里面就成棉絮状，无汁液，根本不能吃了！