用料
面粉 5杯 水适量
酵母 3小勺 油 适量
盐 适量
做法步骤
1、面+水+酵母和好后，静置醒发20分钟
2、面团擀成薄饼，撒上油和盐。或者是你喜欢的口味。刷均匀
3、卷起，两端捏死端口
4、分成需要的大小，分别把端口捏死。
5、取一，擀成长条型
6、由长边向中间叠起，搓搓长
7、两端向中间卷起，成祥云型将其中一个叠在另一个上面下压，用擀面杖擀成薄饼，这样就等发酵直到发至1.5到2倍大。或者拿在手里感觉变得轻盈，变得圆润可爱。
8、电饼铛预热后，直接放入。很快，你会发现，面饼把电饼铛盖子举起这时候你可以按压观察是够烤熟。烤熟的面饼，按压不会有明显凹坑，很快弹起，就说明熟了。如果按压没有快速弹起就说明没熟。相反按压快速弹起就熟了。
晾衣大饼做法和配方
材料
老面面糰300公克，无盐奶油30公克
做法
1、老面面糰与奶油混合揉匀，再桿成直径约25公分的圆形。
2、取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可。
晾衣大饼做法和配方
1、碗中倒入面粉
2、倒入酸奶
3、打入鸡蛋
4、放适量白糖搅拌均匀
5、搅拌好的面糊放入锅中煎熟
6、出锅就可以吃了
