闷面和煮面条都属于面食类，所以升糖系数都是很高的。如果想让面条升糖糸数降底可以在纯白面条里加入杂粮或者蔬菜，比如加入土豆粉，红薯粉，碗豆粉，绿豆粉等等，既减少面条的含糖量，口感也不错。但有的粗粮加入就擀不成面条了，所以加粗粮也要有选择。