主料
猪小肠：适量 墨鱼：适量
辅料
盐：适量 油：适量 生姜：适量 生抽：适量
墨鱼蒸小肠的做法步骤
1：猪小肠清洗干净
2：墨鱼适量
3：小肠打结
4：过开水定形
5：墨鱼用清水泡软泡发
6：墨鱼切块，小肠切段，切点姜片
7：烧油，放进姜片炒香
8：放进墨鱼炒匀
9：放进小肠
10：放盐炒匀
11：盛碗里
12：淋点生抽放进蒸锅城
13：蒸一小时左右，小肠比较难蒸烂，要多蒸些时间，有电压锅高压更易蒸烂。
湖南猪小肠正宗做法
第一步，猪小肠用清水冲洗好，并切好备用。胡萝卜，菜椒清洗好切好后备用
第二步往洗干净的锅里倒入适量的油，油热后倒入切好的的胡萝卜，菜椒，蒜蓉，盐调至中火进行翻炒。等胡萝卜炒透后倒入备好的猪小肠继续翻炒至炒熟。
第三步炒好后撒入一点鸡精即可出锅，装盘盛出。美味的猪小肠就做好了
