用料:橄榄500克，酸菜1500克，花生油500克，盐适量，酱油适量，水适量。
做法:
1、橄榄清水煮10分钟。
2、煮好的橄榄捞出对半切开。
3、花生油入锅加热，放入橄榄慢炸10分钟。
4、放入切好的酸菜粒。
5、再加适量水，大火煮开，放入盐，酱油，改小火慢熬3小时。
6、期间一定要多次搅拌，以防粘锅底。(完成)
橄榄菜罐头的家常做法
“橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜...”
