大蒜头最多可以泡2～3年，但是前提是要放在什么里面泡，用什么泡。下面有以下两点可以泡的时间长些。

1、泡大蒜时，器皿要用开水烫，并且罐内要无油，无水，这样大蒜才不会烂保存时间长。

2、不要用冷水泡大蒜，里面有细菌，泡两天就会腐烂。要用盐水或醋泡大蒜会保存时间长些。