1、食材：黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。
2、【制作流程】：起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花即可。
h
山黄瓜凉拌做法四川
用料:
黄瓜
小米辣泡椒
洋葱
红菜椒
大蒜
山黄瓜凉拌的做法步骤:
步骤 1 黄瓜间隔削皮（这样更美观，带一点皮黄瓜口感也更脆口 ），去掉头尾，葱中间破开，再次对半破开，再斜刀切成5厘米的长条。
步骤 2 洋葱破开，切成粗一点的洋葱丝，捏散和黄瓜放在一起。
步骤 3 大蒜切成蒜片或者直接剁成蒜末，小米辣切碎，更容易出味。
步骤 4 红菜椒去掉头尾，破开之后去掉籽，然后切成条。
步骤 5 然后把准备好的所有食材放在一个大碗里，加入适量的盐（根据自己菜的量来加），适量白醋和泡椒水，再加入一点凉开水，拌匀，大家还可以根据自己口味添加味精、花椒、冰糖。
步骤 6 为了让黄瓜更入味，大家可以泡上一个小时或者半小时。泡好后装盘即可。
