粉色的鲶鱼能吃，粉色鲶鱼只是环境变化或基因突变改变肤色而已，不影响食用。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

又叫塘鲺、塘角鱼，鲶鱼确实是一种比较好吃的鱼类，目前国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶），一般通体黑色。