炒米粉是长条型的，有点像我们使用的面条。只不过米粉的形状是圆柱形长条，炒米粉一般是作为凉拌或者是汤粉，是江西人，餐桌上必不可少的一道美食，它的做法是多种多样，可以凉拌，可以炒，可以做汤粉，非常美味，可口，如果你有机会来江西，你一定要品尝一下江西的米粉。