材料
排骨2斤，红萝卜1根， 八角2颗 ，桂皮1根 ，香叶1片， 青葱4根， 姜一块， 料酒1汤匙， 生抽2汤匙， 老抽2汤匙， 红糖1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1）排骨斩成6cm长的块。把红萝卜洗净切块。
2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。
4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入红糖和红萝卜，盖上盖子，调成小火炖40分钟。
5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
