冬瓜排骨汤最好是煮到8分熟再放盐，这样保持肉汤鲜嫩、美味，下面来准备冬瓜排骨汤的材料：冬瓜600克、排骨400克、姜8克、葱、蒜、蜜枣2个、茴香叶、香油、鸡精、料酒以上东西准备完后就开始煲汤了，先掉排骨水，等排骨放水煲得差不多熟后放冬瓜和盐！