小螃蟹炸着吃不需要去腮的，因为小螃蟹的话，它的腮本身就只有一点点，你要去的话是非常的麻烦，而且你经过高温油炸之后，已经把他的腮炸的比较酥脆吃起来已经感受不到是什么味道了，只是说有的小螃蟹的话它的腮里面可能会有沙子，所以需要用水多清洗几遍。