热油泼在面粉上是会产生高温让面粉很快的凝聚在一起 ，并产生大量热量，面粉变成一团一团的 。

等油温温度降下来以后 ，我们应该拿一个筛子过来 把油烫过的面筛出来 把好的面子通过筛子漏下去 。

热油泼面粉后怎么处理

1、热油泼面粉可以直接加糖、苏打等揉成酥团，分成小块压扁，放进烤箱做成饼干。

2、热油泼面粉也可以揉成酥团，与清水和的面放在一起，擀成饼，再折叠再擀成饼，反复多次做成千层酥饼胚，包入馅团，烤熟或煎熟均可。