步骤 1，准备原材料。白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
步骤 4，中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）
步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可
白菜炒肉最正宗的做法
主料 白菜600g 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 白菜炒肉的做法
1、白菜洗好切好备用
2、精肉化冻，清水冲洗
3、青辣椒切好备用
4、热锅放油，小火，炒肉
5、快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出
6、重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸
7、少许，倒入刚白菜
8、刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒
9、装盘出锅了
