辨别有铝和无铝主要看包装袋配料表的成分:
1、凡是含铝膨松剂,配料表都有 “硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”,“硫酸铝钾”和“硫酸铝铵”俗称就是明矾。
2、凡是无铝膨松剂,配料表没有“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”,一般主要成分是“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”。
3、依据复配食品添加剂标准,零售的食品添加剂包装袋上必须标注铝含量,通过包装袋上标示的铝含量也可以判断是否属于含铝膨松剂。一般标识铝含量为4%左右的都是含铝膨松剂,标有“未添加铝”的都是无铝膨松剂。
无铝和有铝有什么区别
就是有铝的,没有用明矾来发泡的就是无铝油条。有铝油条和无铝油条在味道上是尝不出来的,但是有铝油条对身体是有害的,不建议大家常吃。另外油条本身就是油炸食品,也要尽量少吃。