乌兰察布饸烙面的家常做法有二种，一种叫搁锅饸烙面，一种叫清汤饸烙面。搁锅饸烙面是先把面汤做好，然后把饸烙面直接压到汤里煮熟。

清汤饸烙面是把面汤做好单独盛放，然后另烧水煮饸烙面，煮好了，根据需要去捞面，饸烙面上面浇上清汤就可以了。