北方每年的3月份种英辣椒，英辣椒喜温，3月份温度达到10度以上就可播种。播种辣椒的土壤松软深度需达二十厘米。水分适中即可。英辣椒清香味浓郁，辣椒味道十足，辣度适中。适合炒吃，做凉拌菜。还可以用来做辣白菜。英辣椒炒牛肉是北方人喜爱的一道菜。