食材
牛板筋 1段 、 竹笋 2个 、 调料： 、 卤水 1汤勺 、 水 适量 、 盐 少许 、 鸡精 一点点 、 小葱叶 适量
烹饪步骤
步骤1
竹笋去皮洗净，分成四块，再切成滚刀块，放入凉水中浸泡一会儿。
步骤2
锅中放入适量的植物油，竹笋下锅炸至表面变色捞出来，等油温升高后再复再一次，炸至表面金黄捞出。
步骤4
板筋斜切成大薄片，放入高压锅中。
步骤5
放入炸好的竹笋。
步骤6
放入卤水。
步骤7
放入刚好平着竹笋的清水，盐、盖上锅盖，炖10分钟
步骤8
等时间到了温度下去之后再打开锅盖，加入鸡精拌匀，倒入盘中，最后撒上葱花即可。
竹笋炖板筋正宗做法
－ 准备食材 －
牛板筋，竹笋
盐
1、将板筋炒香，小火慢炖，一个半至两个小时，放入竹笋炖半小时。
－ 准备食材 －
牛板筋，竹笋
盐
1、将板筋炒香，小火慢炖，一个半至两个小时，放入竹笋炖半小时。
－ 准备食材 －
牛板筋，竹笋
盐
1、将板筋炒香，小火慢炖，一个半至两个小时，放入竹笋炖半小时。
竹笋炖板筋正宗做法
准备竹笋，蹄筋，姜片，花椒，料酒，香葱沫
蹄筋洗净，用姜片、花椒和料酒腌制
竹笋剥皮切块，热水焯过后备用
腌制后的蹄筋捞出，放姜片、水和猪蹄一起熬煮约60分钟，再加焯过水的竹笋炖15-20分钟，加点盐调味，盛出撒葱花即可。
