二斤牛肉可以做80到100个牛肉馅饺子，如果是蒸饺子就大一些，如果是水煮饺子就小一些。牛肉因为都是瘦的，所以打出来的肉馅就多，肉馅里还要加些自己喜欢吃的蔬菜，加些蔬菜肉馅口感好，不硬。牛肉可以加芹菜，圆葱，胡萝卜，牛肉馅饺子我也是非常喜欢吃。