锅盖在锅沿里面,锅盖的作用主要是保温和防尘,防尘的话锅盖大过锅沿还能用,但是如果是保温或者是蒸馍,焖米饭这类食品,就必须小于锅沿,不但保温还能防止热能散发,有盖盖着可以产生压力差,有利于食品成熟,缩短食品成熟时间,可以保证食品的质量要求
原创 | 2022-12-04 14:37:53 |浏览:1.6万
锅盖在锅沿里面,锅盖的作用主要是保温和防尘,防尘的话锅盖大过锅沿还能用,但是如果是保温或者是蒸馍,焖米饭这类食品,就必须小于锅沿,不但保温还能防止热能散发,有盖盖着可以产生压力差,有利于食品成熟,缩短食品成熟时间,可以保证食品的质量要求
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