鲜奶有的甜有的不甜可能是因为制作工艺不一样。因为有些鲜奶在制作过程中会加入白砂糖提升风味，而另一些鲜奶则不会加入白砂糖调整风味，所以鲜奶会出现有的甜有的不甜的情况。