用白糖熏肉的时候为什么会发黄发苦这是因为熏的时间过长,颜色就很重,味道也会发苦,所以在熏肉的时候一定要掌握好熏的时间,看到锅边冒烟以后,马上就要停火,先盖,如果时间过长,效果就不好,大致在熏肉的时候见到冒烟,一分钟左右就已经可以了,一定要掌握好时间