西瓜的中心部位叫做胎座，我们吃的西瓜的果肉，其实就是胎座和内果皮构成的对于一个发育中的西瓜来说，种子是吸引糖分积累的原始动机，胎座里丰富的输导组织是将糖分运进西瓜的通道，所以胎座及附近组织糖分最多。也就是说西瓜中心是西瓜最甜的部位。