含义一：日本人在吃饭前，感谢食物、感谢做饭的人，在日本人的理解中，所有的食物都是有生命的!所以在开动之前要先告诉这些食物，我要开动了，以表礼貌。

含义二：日本原本就是礼仪 文化 底蕴比较丰富的国家，所以对于登记制度也比较推崇!日本人在吃饭前说的一句我开动了，其实还有古代低头接下主人赏赐的食物的说法。