准备和面盆，倒入面粉300克， 加入一点食盐3克 ，酵母3克 ，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。

小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。

和好以的盖上锅盖， 将面团盖起来防止外皮干裂 ，静置发酵，现在的气温是0-10度左右，一般发酵2个小时左右面团就发开了。