之所以要冷藏曲奇，是因为刚刚调制好的曲奇胚不成型，将它放在低温环境下冻硬了以后就方便将它切片、切块，通常曲奇胚冷藏两小时以上就差不多了。

曲奇饼为什么要放冰箱冷藏

可以不放，曲奇饼可以不放冰箱冷藏的，因为曲奇饼放冰箱冷藏就不脆了，一般买曲奇饼最好是单个包装的，吃不完都没关系。