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广西荸荠,也叫马蹄。马蹄成熟的季节约是10月底或11月初。成熟的马蹄可以保存在地里,当年冬天或者第二年春天挖出来都可以

挖出来的马蹄容易脱水,且保存不了很久,夏天温度高就坏了。但广西有罐头厂,把马蹄制成罐头之后,可以长时间保存~