烹饪是做饭做菜的统称，而煮只是烹饪的其中一种方法。

一、烹饪比煮的内涵大。烹饪方法非常多：煎、炒、烹、炸、煮等都是烹饪的不同方式，而煮只是其中的一种方式而已！

二、烹饪出来的菜肴更加丰富，味道更加多样化，因而也就更加鲜美。而煮这种形式比较单一，食物及菜肴的味道可能逊色一点。