因为创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。
主料
细碱水面 500克
火腿肠 1根
油炸花生仁 适量
黄瓜 一段
辣椒油 适量
色拉油 适量
生抽 3大勺
醋 1大勺
姜蒜水 3大勺
葱花 适量
做法步骤
1、头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2、水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3、碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4、花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5、凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6、撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
为什么叫口水凉面
口水凉面是一个招牌而已，其实就是四川的缉私凉面。鸡丝凉面是非常不错的一道四川小吃，鸡丝细如发丝，凉面筋道有力，加上四川麻辣调料看上一眼咽口水！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
