百合兔肉汤的做法：

主料：兔肉250克。

辅料：山药、百合干各30克，生姜片、盐、料酒、葱花各适量。

1、将兔肉清洗干净，切成小块。

2、山药、百合清洗干净，山药去皮切块，百合干泡发。

3、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、生姜片、料酒煮沸。

4、小火炖1小时，放葱花、盐调味即可。