M豆原来有5种颜色，是棕色、红色、紫色、黄色、绿色。

少数其他颜色只在特定节日发行。

原来只有褐色。1960年增加了红、黄和绿色。由於对人工合成色素苋菜红(Amaranth， FD&C Red #2)的可能致癌的健康顾虑，红色在1976年被取消，橘色被增加以取代红色尽管M&M's并没有使用这种色素，但红色糖衣的糖果还是被取代，以移除消费者的疑虑。1987年，大众已忘记对红色色素的恐慌，因此红色被恢复。1995年，由消费者投票增加了蓝色