因为核桃里的核在小的时候顶尖部份是连着核挑蒂(在核挑的顶部)，有很多昆虫、蝴蝶等喜欢在那里产卵的。

卵变小虫后，有的极其细小(连人的眼也难看到)，它们会咬穿蒂的表皮进入核内。

虽然也有的又会在核外，然而绝大多敉是进入核内的，再咬破核进而侵食核挑肉。所以有时人们将核挑切开、咬开后，会发觉核挑里会有一些小虫就是这个道理。

一般如果不小心或不发觉有小虫而吃下肚里是没什大害的。

可以将核桃经过太阳晒凉，然后将虫蛀的地方祛除，其他地方可以食用。