不能很垄断的说北方菜难吃,因为一方水土养一方人,南方人适应南方菜的味道,南方可能菜的份量比较小,口味也会稍微清淡一点,北方菜的份量会大很多,口味也会偏咸一点,但是这并不能说北方菜就难吃,只能说每个人的口味不一样,都各有各的的长处!