七秒鱼就是一种特色菜，是把鱼切成很薄的片，然后在汤底中涮7秒就可以吃了七秒鱼也是一个APP。七秒鱼一般是说鱼的记忆只有七秒，这个词在不同的情境下，有不同的意思。

理论上所有的鱼都能切成片，但不是所有的鱼都适合切片，比如说鳝鱼、泥鳅、鲫鱼等就不适合切片。鱼切成鱼片好处很多，因为很薄，就不会留有鱼刺，更加方便老人和小孩食用。