鱼头豆腐白菜汤做法:

主辅料：豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油少许、香菜少许。

1、 先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用

2、 豆腐洗净放入煲内。

3、 咸鱼头洗净，浸半小时。

4、 咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加调料，加水4-5碗，炖20分钟左右，撒上香菜 淋入香油，即可食用。