二黄鸡是母鸡，这种鸡生的蛋是双黄，所以叫二黄鸡。这种鸡的肉嫩，好吃。下的蛋个大。散养的更好，辛勤的老农大妈喂上几十只二黄鸡，再养几只公鸡，生的蛋是受精卵，再孵化出小鸡来，一年卖鸡蛋和鸡就够生活的。如果到老农家去做客，杀只二黄鸡，吃个二黄蛋，真是别有风味。