因为fat是脂肪，salt是盐，并非同类，虽然都是不可数各词，若不是同类或者是成对出现的，仍旧表示两类物质，所以用复数。

如果and连接的是同一个人两个身份，表示单数，如

the singer and song writer，那位歌手兼作词家

bread and butter面包和黄油成对出现，是单数

如果and连接的是两个人或者是两种物质，是复数，如

water and air不是成对出现物质，做主语时表示复数。