本标准规定了食品中铜含量测定的石墨炉和火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体发射光谱法。

参照GB15199-94《食品中铜限量卫生标准》食品中铜的含量应≤10mg/kg.的指标规定