除了东北哪个地方吃酸菜

四川广元

广元的酸菜和其他地方不一样，一般都是用山油菜和兰菜叶子，菜叶子洗干净稍微凉干点，用煮开的沸水烫一下捞出，倒上酸水，一般第二天就可以吃了

广元酸菜炒米饭特别好吃，俗称酸菜干饭！

除了东北哪个地方吃酸菜

川渝酸菜

众所周知四川人和重庆人都很喜欢吃辣，不管今天会吃什么都会放一些辣椒，但是，他们除了辣椒，还对酸菜很喜爱，这种喜爱一点都不比对辣味的喜爱少。四川酸菜也是出了名的好吃，而且酸菜就泡一两天就能好，新鲜清脆，特别下饭。川渝的酸菜坛还会用来泡鸡爪，鸡爪的皮很Q弹，而且特别有嚼劲，实在是人间美味。