官方配备标准是每10头大牲畜配一名兽医。屠宰场每天会聚集大量待宰的牲畜，包括猪、牛、羊等。为保证送来的这些牲畜健康无害，就需要在每个屠宰场配备若干兽医，一旦牲畜送来后，兽医就要逐个对牲畜进行检查，发现有传染性疾病的要迅速进行无害化处理。这个检查的工作量比较大，所以官方要求按10个牲畜1个兽医的标准配备。

屠宰场官方兽医配备标准

年屠宰量超过15万头的需要配备官方兽医10人，年屠宰量超过5万头的需要配备官方兽医7人，年屠宰量小于5万头的需要配备官方兽医5人。