酰基是钝化基团。酰基(acyl group)指的是有机或无机含氧酸去掉羟基后剩下的一价原子团，通式为R-M(O)-。在有机化学中，酰基主要指具有结构的基团。醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等几乎都有酰基。通常酰基中的M原子都为碳，但硫、磷、氙等原子也可以形成类似的酰基化合物，如四氟一氧化氙、硫酰氯、氯化亚砜。此类酰卤一般称为卤氧化物。