聚β-羟基丁酸酯是由β-羟基丁酸组成的线性多聚物，以折光颗粒形式存在于许多原核生物细胞中。

物理性质与结构与聚丙烯相似（熔点、玻璃态温度、结晶度、抗张强度等。）化学结构规整。结晶度高达60~80%，相对密度大、透氧率低、抗紫外线照射、具光学活性，但易脆、易断裂。