祥瑞购物卡是不能将卡内余额进行转出的。因为这种购物卡是祥瑞商业连锁集团超市所发行的一种不记名的预付储值卡，这种卡是没有进行实名登记的，所以这种卡是不能够进行挂失，也不能够进行兑换现金，同样这种卡内的余额是不可以进行转出的。持卡人在持这种卡进行消费的时候，如果余额不足以支付所购买的全部商品，那么可以选择其他的结账方式补足所销售的金额。