不是，百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，可以鲜食，可以干食，口味俱佳。新鲜的百合鳞茎，洗净就可以吃，既可以清炒，也可以用来煲汤，例如：百合莲子粥，绿豆百合粥等。有清热解毒，止咳化痰的作用，百合鳞茎中含有的活性物质多酚，有抗氧化的作用，经常食用还可以美容养颜。