八月黄豆叫毛豆。黄豆从5月份种植(东北地区)，在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里釆下的豆子还绿色的，我们把这个时候的豆子就叫毛豆。毛豆中含有水分丶膳食纤维丶胡萝卜素丶蛋白质丶脂肪丶盐酸等营养成分。