武夷肉桂的外形独具特色，这种茶的条索匀整，卷曲，色泽多为乌褐色，而且带有油润的光泽部分，茶叶的背面有类似于青蛙表皮状的小白点。这种茶冲泡以后的茶汤色泽橙黄明亮，清澈见底，茶香四溢。

武夷肉桂冲泡以后的茶汤也有自身的特点，这种茶不但耐泡性强，冲泡出的茶汤口感鲜醇爽口，舌感特别明显，会让人感觉茶汤滑顺，饮用以后口腔中回甘特别明显，而且茶香久久不散，说唇齿留香一点也不夸张，是一种韵味十足的精品茶。